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Pão desenvolvido por pesquisadoras da FURG tem 70% de proteínas, mais do que os 50% da carne bovina
Pesquisadoras da Universidade Federal do Rio Grande (FURG) produziram um pão com farinha de barata desidratada que possui cerca de 70% de proteínas, contra 50% da carne bovina. O estudo segue uma tendência mundial estimulada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que prevê a escassez de proteína animal nos próximos 30 anos, devido ao crescimento da população do planeta, que deve chegar a 9,7 bilhões de pessoas em 2050. Leia mais aqui na BBC Brasil.
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