Um relatório sobre ingredientes em risco ao redor do mundo apresentou uma lista de alimentos tradicionais brasileiros que podem sumir se os impactos ambientais persistirem
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As mudanças climáticas afetam o planeta de diversas maneiras. No Brasil, o desmatamento contribui para o aquecimento global, mas também tem outro efeito pouco conhecido: o desaparecimento de alimentos nativos do país.
Especialistas indicam que aproximadamente 70 alimentos tradicionais de povos originários podem deixar de existir caso não haja mudanças. Os dados foram revelados pelo estudo “A Arca do Gosto”, que apontou produtos em risco ao redor do mundo.
Além de representar uma perda para a cultura brasileira, esse fenômeno também indica que os danos ambientais causados pelo homem tendem a impactar cada vez mais a rotina da população, principalmente a longo prazo.
Diversos alimentos nativos brasileiros estão em risco
A Arca do Gosto é um relatório global que identifica alimentos tradicionais em risco de desaparecimento. No Brasil, cerca de 70 ingredientes nessa situação foram catalogados pelo estudo.
Cada um desses alimentos conta com uma página específica contendo informações detalhadas. O arroz-vermelho, por exemplo, surgiu com a chegada dos portugueses e é produzido principalmente na Paraíba, sendo essencial para a dieta no semiárido nordestino.
O objetivo do catálogo é divulgar informações relevantes sobre esses alimentos, contribuindo para sua preservação e mostrando sua importância, tanto cultural quanto econômica.
Entre as alternativas para reverter esse cenário, novidades tecnológicas estão sendo aplicadas na conservação de recursos naturais. O portal Food Connection publica informações atualizadas sobre essas inovações e as principais notícias da indústria alimentícia no país.
Alimentos nativos contribuem para a economia nacional
Além de seu valor cultural, os alimentos nativos possuem potencial econômico considerável, principalmente para comunidades agrícolas. Segundo a Klabin, agricultores que apostaram nesses produtos tiveram um aumento de 50% no faturamento.
Em diversas regiões, esses alimentos favorecem a economia local e apresentam vantagens para pequenos produtores, uma vez que reduzem custos logísticos e auxiliam na preservação da biodiversidade.
A escassez de recursos naturais, incluindo alimentos nativos, pode trazer prejuízos para a agricultura. Nesse contexto, ingredientes valorizados no mercado estão desaparecendo, afetando vários negócios do setor.
Alimentos saudáveis estão em alta globalmente
O interesse por alimentação saudável tem impactado esse segmento, que deve atingir uma receita de US$ 554,04 bilhões em 2024, com crescimento anual de 7,54% até 2030, segundo a Research & Market.
Com a digitalização, os consumidores têm acesso a mais informações sobre a importância de uma dieta equilibrada. Além disso, os efeitos da pandemia aumentaram a conscientização sobre saúde e bem-estar.
A busca por praticidade na alimentação também é um fator relevante, pois muitos ingredientes naturais se encaixam nesse perfil. Outro ponto é que dietas compostas somente por esses alimentos têm se tornado mais populares.
A disponibilidade de alimentos nativos está diretamente relacionada a essa tendência, pois eles são amplamente utilizados em receitas consideradas saudáveis em diferentes regiões do Brasil.
Sem mudanças na forma de lidar com o meio ambiente, os impactos negativos nesse setor tendem a se agravar. Dessa forma, o cenário reforça a necessidade de medidas para combater o desmatamento e a crise climática.
