As festas de fim de ano costumam deixar a cozinha movimentada e repleta de comidas deliciosas. Porém, muitas vezes, sobra mais do que o necessário. Para evitar desperdícios e garantir a segurança alimentar, o Capital News reuniu orientações da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Confira:
**Armazenamento correto**: Guarde alimentos cozidos e perecíveis na geladeira, mantendo a temperatura abaixo de 5 °C. O prazo máximo de consumo é de cinco dias.
- Descongelamento seguro: Evite deixar alimentos à temperatura ambiente. Descongele na geladeira (abaixo de 5 °C) ou no micro-ondas, desde que o alimento seja cozido imediatamente.
- Prevenção contra micróbios: Nunca descongele alimentos sobre a pia, pois microrganismos se multiplicam rapidamente em temperatura ambiente. Mantenha os alimentos refrigerados (abaixo de 5 °C) ou aquecidos (acima de 60 °C) para evitar proliferação.
Seguindo essas dicas, você aproveita melhor as sobras da ceia e garante refeições seguras e saborosas para os próximos dias.
